Stéphane Gouyer 💬 Maître de chais – Baie des Trésors.
@baiedestresors « Avec notre partenaire tonnelier Seguin Moreau, nous avons pris plusieurs parcelles avec plusieurs types de cannes et nous avons regardé l’influence des rhums issus des parcelles sèches et des parcelles humides ...sur différentes essences de bois avec plusieurs types de chauffes. Cela nous permet de trouver la meilleure combinaison ».
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Stéphane Gouyer 💬
Cellar Master - Baie des Trésors.
"With our cooper partner Seguin Moreau, we took several plots with several types of cane and looked at the influence of rums from dry plots and wet plots on different types of wood with several types of toast. This allows us to find the best combination ».
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