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立式和卧式大桶

70年代以来,圣哥安公司以法国最纯传统手工业的做家俱和造船工艺开发了它的大桶技术。
从600升一直到10 0000多升,我们能够设计出不同类型的橡木桶(tonneaux、muids、 cuves 和foudres),它们将加入您们的酒库或酿酒库里。
适合陈酿、发酵或烈酒混合,每个产品都是量身定制,都讲述了一个特有的历史。从木材的选择到容器的安装,设计工程师的创造性,手工木桶匠的管理掌握,安装工的可靠性和细心照顾,都为您服务。

世界上唯一的风干场

我们合作伙伴根据木纹小心翼翼的锯开,每一垛的原木在购买之前都被彻底的检查,并确认以便保证它的可追溯性。在风干场里的露天堆放和储存,它就随着季节而风干,一直等到湿度和感官质量到达最佳程度才在我们的工厂里加工成桶板。

公认专有技术,传统和技术的结合

根据桶厂的规则来实施,只选用最好的橡木: 去掉树心和树皮的部分。在去边和连接之后,开始用敞开的火烘烤成型。这个成型烘烤之后之后就酿酒烘烤,对大桶能持续一整天。

对于干白或干红酒的立式陈酿桶,我们用蒸汽使桶顶上凸起来,以保证酒在重力下的弧形液面的完美的密封性和避免空气口。同样的方法,卧式桶底通过蒸汽弯曲,但却是凹形的,以此承受压力避免变形。

用楔子和锤子来紧固桶箍。

所有的门和板如三明治式装配起来,避免螺钉接头的使用,这保证了最好的密封性。

圣哥安公司的特色

总体来讲,公司推荐了一些特色工艺:

  • 用楔子和锤子紧箍
  • 桶底弯曲
  • 门和板如三明治式地装配
  • 门贴近桶底,使倒酒和除酒渣容易而安全
  • 不锈钢顶部 完全开放
  • 创新安全栅栏
  • 自动化的搅桶系统
  • 等等…
装饰工作

微孔清漆或亚麻油的使用能保护桶的避免玷污。

镀锌不锈钢箍上漆,能预防氧化。

所有使用产品都在酒环境中安全使用能力(危害分析和关键控制点规章HACCP)。

我们的最新创新

圣哥安公司的研究成果,我们邀请您来发现我们最新的 “100%酿酒” 创新。

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