Chargement en cours...

专有技术和创新

烘烤:“酿酒烘烤”

通过研究人员的工作,自1989年以来,圣哥安公司就科学地量化了由加热而引起的化合物。

深入广泛地研究了烘烤木材的时间、强度和橡木条内表层面的改动之间的关系。

根据调整烘烤时间和强度, 圣哥安公司能够确定特定烘烤的轮廓:木头、香草、干核桃仁、烤杏仁或烟熏的味道能根据不同酿酒需要和葡萄酒结合。

烘烤区分了从加热成型烘烤到酿酒烘烤,此过程被称为烘烤。

烘烤时一个关键技术点,负责烘烤的桶匠是有多年经验的师傅,能根据顾客的要求确定不同的烘烤。