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我们的历史和我们的 人员

在圣哥安公司里,生产始终贯穿着研发和高质量的理念。在此理念下将研发技术的成果转变成了新的产品,质量监督、尊重环境和食品安全都在每个过程里。

研究和发展

Andrei PRIDA
研究和发展部经理

原籍摩尔多瓦的法国物理化学博士,橡木和酒的研究一直是Andrei 的研究方向。

一段在实验室里的酿酒学化学分析的经验后,他在蒙比利埃的国家农艺研究所继续深造,出版了« 橡木的化学特性以及它在葡萄酒和烈酒陈酿过程中的作用»的论文。然后全世界大学,以专攻陈酿主题的酿酒顾问的身份在实践中工作。2006年加入圣哥安 公司前,他在迈阿密Miami大学(俄亥俄州牛津市Oxford, Ohio)完成了一个关于多酚主题的博士后学位。

在圣哥安公司里,作为研究和发展部的经理,其两个主要中心任务是:

  • 在协调与以下单位合作下开展各项基础研究的不同计划:
    - 葡萄和葡萄酒研究所(ISVV, 波尔多)
    - 葡萄和葡萄酒大学(IUVV, 勃艮第,地戎)
    - 阿德莱德Adelaïde大学 (澳大利亚)
  • 这些研究计划的结果的运用到具体实践中。
           

 与分布全球的客户合作伙伴协作,Andrei 进行一些陈酿试验,品酒,并分析和收集结果。

圣哥安公司的目的: 让理论研究的结果使未来葡萄酒和烈酒陈酿更可靠性和更精确性,以此更好地回答酿酒师的需求。

Valérie LAVIGNE-CRUEGE
负责和波尔多酿酒学院合作的研究

波尔多二大的酿酒学博士,Valérie 从1990年以来就负责圣哥安 橡木桶公司的研究。

1996年,她捍卫她的论文主题: «干型白葡萄酒的酿造和陈酿过程中酵母形成挥发性硫化合物»。1997年,她荣获阿莫林科学院Académie Amorim *的大奖。和波尔多酿酒学院合作,她在Denis Dubourdieu 院长指导的总酿酒学实验室里工作,以下是她的研究领域:葡萄品种的香味

  • 葡萄品种的香味
  • 控制白葡萄酒在酿酒和陈酿过程中的还原现象
  • 红白葡萄酒中香味的过早老化。她最后的研究得出挥发性物质的化学特性是这个缺点的原因,还得出陈酿过程中避免或推迟过早老化的可能条件的定义。
   

Valérie 经常在国际科学杂志上出版文章,也经常参加讨论会。

Alexandre PONS
负责和波尔多酿酒学院合作的研究

物理学家和酿酒师,2006年Alexandre 成为波尔多二大的酿酒博士。

 与Valérie Lavigne合作,现在几个研究领域上工作:

  • 与酒的香味早熟演化有关的物理化学特性的理解的推测,这也是他在2006年由Valérie Lavigne指导的博士论文。
  • 主导橡木质量和缺陷的挥发性物质的确定。
  • 在橡木和葡萄酒中微量存在的挥发性物质的新检测方法的制定。
   

2007年,阿莫林科学院对他的白葡萄酒过早老化的研究授于大奖。

现在Alexandre 在研究新的嗅觉示踪器,这使圣哥安橡木桶公司能精选他们的木板。他的这些不同研究领域的共同点是发现新的气味分子,以此来持续改善红白葡萄酒在木桶中陈酿的质量。

* 这个科学院对那些年轻的研究人员的工作给予奖励,以此来改善学识和葡萄酒的质量。

质量和环境

Béatrice GERARD
质量和环境部经理

生物技术和食品安全的农艺工程师,在进入葡萄酒和烈酒世界之前Béatrice曾在食品工业工作。
圣哥安公司里,Béatrice建立了质量监督和有效的可追溯系统遍布三个生产基地(法国和美国)保证了生产过程的可靠性。她负责通过了不同证书的:针对圣哥安公司的橡木的国家森林认证体系PEFC (2005),针对橡木桶和大桶生产活动的ISO 22000 (2007),对桶厂生产的二氧化碳总结Bilan Carbone® (2009) 以改善节量的控制。

在圣哥安公司里,作为质量和环境部的经理,她的两个主要中心工作是:

  • 流程和质量服务的持续改善
  • 可持续发展策略的履行:环境和能量的控制    
           

Béatrice 倾听世界各地的顾客的新的要求,改善规章条例和推动产品和程序的发展,最后向酿酒师提供期望的清洁,可靠、质量可重复性的产品。